{"id":101116,"date":"2025-08-30T00:51:55","date_gmt":"2025-08-30T00:51:55","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=101116"},"modified":"2025-08-30T00:51:55","modified_gmt":"2025-08-30T00:51:55","slug":"il-faut-y-croire-mais-je-suis-inquiet-la-truffe-peut-elle-creer-la-surprise-apres-une-periode-de-secheresse-sans-precedent-en-juin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=101116","title":{"rendered":""Il faut y croire, mais je suis inquiet"\u00a0: la truffe peut-elle cr\u00e9er la surprise apr\u00e8s une p\u00e9riode de s\u00e9cheresse sans pr\u00e9c\u00e9dent en juin\u00a0?"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Le diamant noir brillera-t-il sur les \u00e9tals des trufficulteurs cette ann\u00e9e dans le Lot, en d\u00e9pit de la canicule qui a frapp\u00e9 le d\u00e9partement cet \u00e9t\u00e9, avant les orages de ces derniers jours\u00a0? Deux trufficulteurs livrent leur avis ici, entre pessimisme et grande confiance en la truffe qui a souvent cr\u00e9\u00e9 la surprise.\n <\/p>\n

\n <\/p>\n

La truffe est et demeure incontestablement le\u00a0champion des champignons les plus capricieux du monde, parce qu\u2019il est “tr\u00e8s compliqu\u00e9 de pr\u00e9voir sa qualit\u00e9 et sa quantit\u00e9 avant sa sortie de terre” admettent\u00a0les trufficulteurs eux-m\u00eames.<\/p>\n

<\/p>\n

Alors que pr\u00e9sage la saison trufficole qui approche et que pensent les sp\u00e9cialistes ainsi que les\u00a0trufficulteurs de cette alternance de p\u00e9riodes de canicules et par cons\u00e9quent de grande s\u00e9cheresse. Ceci en consid\u00e9rant les \u00e9pisodes orageux de pluies abondantes ces derniers jours.<\/p>\n

“Nous n\u2019avons jamais connu de telles temp\u00e9ratures sur une p\u00e9riode aussi longue”<\/h2>\n

Le Lot a la chance de compter\u00a0sur ses terres le pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration fran\u00e7aise des trufficulteurs, Alain Ambialet, \u00e9galement exploitant de deux sites\u00a0de production de truffes \u00e0 Lalbenque et Fontanes.<\/p>\n

\n
\n \"Les
\n Les premi\u00e8res truffes d\u2019Alain Ambialet, pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration fran\u00e7aise des trufficulteurs, pourraient appara\u00eetre sur le march\u00e9 de Cahors, \u00e0 la mi-novembre.<\/span>
\n Photo J.-L.G<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

On ne pouvait r\u00eaver de meilleur premier interlocuteur pour nous apprendre que “cette ann\u00e9e, les pics de temp\u00e9rature constat\u00e9s au mois de juin ne sont pas favorables \u00e0 nos productions de truffes dans le d\u00e9partement. Nous n\u2019avons jamais connu de telles temp\u00e9ratures sur une p\u00e9riode aussi longue en juin. Or, ce mois est une p\u00e9riode cruciale pour la culture de la truffe. Certes, des trufficulteurs arrosent, mais ce n\u2019est pas parce qu\u2019on a recours \u00e0 l\u2019arrosage que l\u2019on fera baisser la temp\u00e9rature du sol” dit-il.<\/p>\n

“Le mois de juin est un indicateur cl\u00e9”<\/h2>\n

La truffe commence \u00e0 pointer le bout de son nez sur la p\u00e9riode de mars \u00e0 mai. “Elle se d\u00e9veloppe petit \u00e0 petit dans le sol. D\u00e8s que la truffe commence v\u00e9ritablement \u00e0 grossir, on l\u2019aper\u00e7oit d\u00e9j\u00e0 vers la mi-juillet et en ao\u00fbt. Ceci\u00a0en ayant une certaine habitude de ce type d\u2019observation. Il faut avoir l\u2019\u0153il et \u00eatre averti. On les voit car en grossissant, elles font l\u00e9g\u00e8rement craqueler la terre. Actuellement, pour ma part je n\u2019ai pas ce signe. Je le r\u00e9p\u00e8te, le mois de juin est un indicateur cl\u00e9 pour la truffe et aussi ce moment o\u00f9 h\u00e9las on\u00a0n\u2019observe pas grand-chose aussi. C\u2019est pour cela que je suis inquiet” confirme Alain Ambialet.<\/p>\n

\n
\n \"Alain
\n Alain Ambialet scrute le terrain.<\/span>
\n Photo DDM<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Concernant les p\u00e9riodes caniculaires du mois de juillet, il ajoute que “cela n\u2019est pas pire que juin, mais \u00e7a n\u2019a bien s\u00fbr pas arrang\u00e9 les choses.”\u00a0Et sur le chapitre des, orages en cours, il est \u00e9galement tr\u00e8s clair\u00a0: “C\u2019est un peu tard pour la truffe.”<\/p>\n

Les premi\u00e8res r\u00e9v\u00e9lations en novembre en attendant le march\u00e9 de Lalbenque<\/h2>\n

Si tout va un peu mieux, Alain Ambialet pr\u00e9voit de pr\u00e9senter ses premi\u00e8res truffes sur le march\u00e9 de Cahors \u00e0 la mi-novembre. \u00c0 cet instant, nous aurons une premi\u00e8re indication. L\u2019autre barom\u00e8tre qualitatif et quantitatif propre au diamant noir sera ensuite le c\u00e9l\u00e8bre march\u00e9 de Lalbenque.<\/p>\n

\n
\n \"Des
\n Des truffes d\u2019une telle taille sont rares\u2026 et esp\u00e9r\u00e9es.<\/span>
\n Photo DDM<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Didier Brigoulet\u00a0: “Au fil des ans, la truffe m\u2019a appris l\u2019humilit\u00e9”<\/h2>\n

En attendant, dans ce climat incertain, qu\u2019est-ce qui peut sauver le soldat truffe\u00a0? Didier Brigoulet, originaire de la Creuse, une terre sans truffe\u00a0et trufficulteur \u00e0 Flottes (un hameau de Pradines), est tomb\u00e9 dans la passion de la truffe vers l\u2019\u00e2ge de 50 ans. Il en a 67.<\/p>\n

“On peut en effet parler de passion. C\u2019est tr\u00e8s paradoxal, mais personnellement, malgr\u00e9 la p\u00e9riode de s\u00e9cheresse, je suis relativement confiant. Je vais vous dire pourquoi\u00a0: Il a fait tr\u00e8s chaud trop t\u00f4t, alors j\u2019ai arros\u00e9 deux fois durant la deuxi\u00e8me quinzaine de juin, parce que cela me semblait n\u00e9cessaire. Au total, durant cette saison, j\u2019ai arros\u00e9 neuf fois. Je sais que ce n\u2019est pas toujours la solution miracle. Puis, j\u2019ai utilis\u00e9 un autre proc\u00e9d\u00e9. Celui du paillage.”<\/p>\n

\u00c0 lire aussi\u00a0: https:\/\/www.ladepeche.fr\/article\/2013\/11\/30\/1764635-cahors-le-diamant-noir-un-tresor-pour-martine-delort.html<\/a><\/p>\n

De quoi s\u2019agit-il\u00a0? R\u00e9ponse de\u00a0Didier Brigoulet\u00a0: “Le paillage est\u00a0un\u00a0proc\u00e9d\u00e9 protecteur qui pr\u00e9serve\u00a0la truffe du r\u00e9chauffement du sol. La terre, pour le bien-\u00eatre de la truffe, ne doit pas d\u00e9passer 30 degr\u00e9s. Cet \u00e9t\u00e9, en juin, elle \u00e9tait \u00e0 35 degr\u00e9s sans paillage. Je commence \u00e0 voir des petites marques qui me laissent imaginer une truffe de taille correcte. Cependant, je reste prudent dans mes pr\u00e9visions. Au fil des ans, la truffe m\u2019a appris l\u2019humilit\u00e9. Je me suis parfois tromp\u00e9, mais j\u2019ai aussi eu raison.”<\/p>\n

Belle conclusion pour Didier Brigoulet qui cultive la truffe et un certain optimisme pour sa production.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

l’essentiel Le diamant noir brillera-t-il sur les \u00e9tals des trufficulteurs cette ann\u00e9e dans le Lot, en d\u00e9pit de la canicule qui a frapp\u00e9 le d\u00e9partement cet \u00e9t\u00e9, avant les orages de ces derniers jours\u00a0? Deux trufficulteurs livrent leur avis ici, entre pessimisme et grande confiance en la truffe qui a souvent cr\u00e9\u00e9 la surprise. La […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":101117,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"coauthors":[77],"class_list":["post-101116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/101116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=101116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/101116\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/101117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=101116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=101116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=101116"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcoauthors&post=101116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}