{"id":100815,"date":"2025-08-27T10:30:20","date_gmt":"2025-08-27T10:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=100815"},"modified":"2025-08-27T10:30:20","modified_gmt":"2025-08-27T10:30:20","slug":"de-saveurs-elle-irradie-la-cuisine-de-sidonie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=100815","title":{"rendered":"De saveurs elle irradie, la cuisine de Sidonie"},"content":{"rendered":"<div rel=\"js-article-content\" data-state=\"fixed-height\" data-selection=\"disabled\">\n                                                                                                                            <!-- Pub DFP Position [outstream] --><\/p>\n<p>&#8220;<i>Il n\u2019y a pas un seul jour, pas m\u00eame en vacances, o\u00f9 je ne cuisine pas<\/i>&#8220;. La passion de la cuisine s\u2019est empar\u00e9e d\u2019elle d\u00e8s sa prime jeunesse : &#8220;<i>A cinq ans je mettais d\u00e9j\u00e0 mes mains dans la p\u00e2te \u00e0 pizza<\/i>&#8220;, s\u2019exclame tout sourire Jennifer Bouyssi\u00e9, jeune fondatrice (45 ans) de &#8220;La cuisine de Sidonie&#8221;, son entreprise qui englobe des activit\u00e9s de traiteur, de chef \u00e0 domicile et de cours de cuisine pour petits et grands, dont elle a choisi le joli nom en hommage \u00e0 son arri\u00e8re-grand-m\u00e8re. N\u00e9e \u00e0 Monesti\u00e8s dans le Tarn, elle a pourtant commenc\u00e9 par faire des \u00e9tudes de commerce suivies d\u2019une formation en gestion de PME-PMI. Apr\u00e8s quoi, elle a un temps travaill\u00e9 dans une galerie d\u2019art contemporain \u00e0 Albi. Mais quand la passion vous tient, tout le reste n\u2019est que fioritures ! Si bien que Jennifer revient in\u00e9vitablement \u00e0 sa passion de jeunesse qu\u2019elle h\u00e9rita de ses parents qui ont longtemps d\u00e9tenu un bar restaurant \u00e0 Monesti\u00e8s. &#8220;<i>J\u2019avais \u00e0 peine trente ans quand j\u2019ai repris, toute seule, le restaurant de mes parents qu\u2019ils avaient un temps mis en g\u00e9rance : L\u2019Auberge Occitane o\u00f9 je cuisinais de la cuisine traditionnelle avec des produits naturels. C\u2019est tr\u00e8s important pour moi, car la nourriture est le reflet de notre sant\u00e9, <\/i>avise-t-elle sans ambages<i>. Cela marchait tr\u00e8s bien, au point que je ne dormais plus du lundi au dimanche. Tout le temps sur la br\u00e8che ! Je m\u2019\u00e9clatais dans ce que je faisais, mais il me manquait des choses telles cultiver mon jardin, m\u2019occuper de mes deux enfants. Aussi, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 d\u2019arr\u00eater quelques mois pour faire le point. Je suis partie en Guadeloupe avec toute ma famille. Au retour, j\u2019ai cr\u00e9\u00e9 \u00e0 Monesti\u00e8s (en 2019) &#8220;La cuisine de Sidonie&#8221;, essentiellement comme chef \u00e0 domicile tout en donnant en parall\u00e8le des cours de cuisine. Tout allait bien sauf que le Covid est venu tout stopper <\/i>&#8220;. Jennifer a accept\u00e9 un poste de traiteur dans une boucherie p\u00e2tisserie pendant deux ans, tout en cherchant activement une grande maison pouvant accueillir sa petite famille, ses parents et la menuiserie de son mari. Ce bonheur, elle l\u2019a trouv\u00e9 \u00e0 Caban\u00e8s (pr\u00e8s de Naucelle). En attendant d\u2019y cr\u00e9er aussi un espace pour ses activit\u00e9s culinaires, Jennifer, d\u00e9cide, conjointement avec sa voisine Eug\u00e9nie, p\u00e2tissi\u00e8re de son \u00e9tat, de s\u2019installer \u00e0 la Maison des Cent Vall\u00e9es \u00e0 Naucelle, laiss\u00e9e vacante par l\u2019ancien g\u00e9rant. Et le moins que l\u2019on puisse dire c\u2019est que \u00e7a marche du tonnerre ! Traiteur pour les \u00e9v\u00e9nements (mariages, bapt\u00eames, anniversaires, repas d\u2019entreprises\u2026), parall\u00e8lement \u00e0 des cours de cuisine et de chef \u00e0 domicile\u2026 Elle conjugue toutes ses occupations avec infiniment de passion et de talent. : &#8220;<i>Je fais cinq cartes par an en fonction des saisons : plats cuisin\u00e9s (poulet saut\u00e9, estofinado, daube de b\u0153uf aubrac, gravlax de truite de Salles-la-Source\u2026), buffets froids, ap\u00e9ros d\u00eenatoires et un peu de p\u00e2tisseries\u2026 <\/i>&#8221; Le tout travaill\u00e9 avec des bons produits issus de producteurs locaux et \u00e0 des prix abordables. &#8220;<i>Je m\u2019\u00e9clate en cuisinant et en faisant plaisir aux gens ! <\/i>&#8220;, conclut Jennifer d\u2019un sourire p\u00e9tillant. <\/p>\n<p><!-- Pub DFP Position [article] --><\/p>\n<p><i>Contact pour toute commande (minimum 72 heures avant) : 06 30 94 67 12. Facebook : lacuisinedesidonie. Mail : <\/i><i><a href=\"mailto:lacuisinedesidonie@gmail.com\">lacuisinedesidonie@gmail.com<\/a><\/i><\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ladepeche.fr\/2025\/08\/27\/de-saveurs-elle-irradie-la-cuisine-de-sidonie-12895872.php\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Il n\u2019y a pas un seul jour, pas m\u00eame en vacances, o\u00f9 je ne cuisine pas&#8220;. 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