{"id":100063,"date":"2025-08-20T22:45:59","date_gmt":"2025-08-20T22:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=100063"},"modified":"2025-08-20T22:45:59","modified_gmt":"2025-08-20T22:45:59","slug":"je-viens-ici-tous-les-mardis-comment-les-restaurants-routiers-se-reinventent-ils-pour-survivre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=100063","title":{"rendered":""Je viens ici tous les mardis"\u00a0: comment les restaurants routiers se r\u00e9inventent-ils pour survivre\u00a0?"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Dans le Gers, maintenir \u00e9conomiquement un restaurant routier est complexe. Pour faire face \u00e0 cette difficult\u00e9, Le Mille Pattes du 124, \u00e0 Marsan, a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019\u00e9largir sa client\u00e8le pour toucher tout le monde. Reportage.\n <\/p>\n

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“Sans un axe routier important, on ne peut pas faire un restaurant uniquement routier dans le Gers. On a besoin de tous les types de clients.”\u00a0G\u00e9rant du restaurant Le Mille Pattes du 124 \u00e0 Marsan, S\u00e9bastien Ghion dresse un portrait r\u00e9aliste sur la situation du d\u00e9partement et de son \u00e9tablissement. C\u2019est pourquoi l\u2019ancien routier a d\u00e9cid\u00e9 de s\u2019adresser \u00e0 tout le monde. Que ce soit les touristes, les locaux, les ouvriers ou les routiers, chacun se montre satisfait de la formule propos\u00e9e.<\/p>\n

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\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n A Marsan, “Le Mille-Pattes” succ\u00e8de au “Relais 124”<\/a>\n <\/p>\n

Ce midi, la salle n\u2019est pas enti\u00e8rement remplie, mais l\u2019ambiance est joviale. Les discussions couvrent une partie des commentaires du journal t\u00e9l\u00e9vis\u00e9, diffus\u00e9 en fond. C\u2019est cette atmosph\u00e8re qui pla\u00eet \u00e0 Karine, une habitante de Lussan, petit village des alentours. “Depuis l\u2019ouverture du restaurant, il y a deux ans, je viens ici tous les mardis. C\u2019est convivial. Je connais bien l\u2019\u00e9quipe, tout le monde est sympa.”<\/p>\n

“Que ce soit bon, pas cher et qu\u2019il y en ait dans l\u2019assiette”<\/h2>\n

Install\u00e9 au bar, S\u00e9bastien Ghion est ravi de la qualit\u00e9 de l\u2019accueil propos\u00e9 par ses deux serveuses, son cuisinier et sa plongeuse. “Les gens repartent du Mille Pattes du 124 avec le sourire, se f\u00e9licite le restaurateur. La base d\u2019un repas ouvrier c\u2019est que ce soit bon, pas cher et qu\u2019il y en ait dans l\u2019assiette. Si en plus l\u2019ambiance est familiale et bon enfant, alors on a un bon cocktail.”<\/p>\n

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\n \"Le
\n Le restaurant propose un menu\u00a0: entr\u00e9e, plat et dessert pour 17\u00a0euros.<\/span>
\n DDM – Camille Chable<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Au menu\u00a0: entr\u00e9e, plat et dessert faits maison. Ce mardi, les clients ont le choix entre des araign\u00e9es de porc au piment d\u2019Espelette, des aiguillettes de poisson pan\u00e9es et du colin. Le tout accompagn\u00e9 par une po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes ou des frites. “On propose toujours deux menus diff\u00e9rents afin de contenter tout le monde. Vous ne pouvez pas venir chez nous et tomber deux fois sur le m\u00eame plat. Sinon vous n\u2019\u00eates vraiment pas chanceux”, s\u2019amuse le g\u00e9rant du restaurant.<\/p>\n

Une moyenne de 80 couverts par jour<\/h2>\n

Cette diversit\u00e9 permet au restaurant d\u2019accueillir en moyenne 80 personnes par jour, midi et soir cumul\u00e9s. Cela incite aussi les locaux \u00e0 revenir. “La cuisine est simple, vari\u00e9e et on est vite servi. Ici, il y a tout pour plaire”, appuient Michelle et Jacques, attabl\u00e9s dans la v\u00e9randa. “On est d\u00e9j\u00e0 venu plusieurs fois. On \u00e9tait dans le coin aujourd\u2019hui et on s\u2019est dit\u00a0: pourquoi pas s\u2019arr\u00eater.”<\/p>\n

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\n \"S\u00e9bastien
\n S\u00e9bastien Ghion est accompagn\u00e9 par deux serveuses, un cuisinier et une plongeuse.<\/span>
\n DDM – Camille Chable<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Mais les riverains ne sont pas les seuls satisfaits, les clients de passage appr\u00e9cient eux-aussi les lieux. Casque de moto \u00e0 la main, Christophe s\u2019appr\u00eate \u00e0 payer l\u2019addition. “J\u2019avais besoin de faire un vrai repas. La nourriture et la tranquillit\u00e9, c\u2019est ce qui est important pour moi dans ce restaurant.”<\/p>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
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“Les prix sont corrects et j\u2019ai tr\u00e8s bien mang\u00e9”, avance Andr\u00e9. C\u2019est la premi\u00e8re fois que le camionneur\u00a0fait halte au Mille Pattes du 124 mais\u00a0promet qu\u2019il reviendra. Ce ne sera malheureusement pas avant le mois de septembre. Le restaurant ferme temporairement ses portes pour prendre des vacances estivales bien m\u00e9rit\u00e9es.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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